Tagarchief: wijnoogst

Start druivenoogst 2015

We zijn gestart met de druivenoogst. Samen met een groep enthousiaste vrijwilligers hebben we de eerste rijen Solaris naar onze wijnkelder kunnen brengen. De kwaliteit is goed, hoewel we wel enig uitzoekwerk in de wijngaard hebben moeten uitvoeren. Maar ach, biologisch telen van druiven IN Nederland, blijft lastig. Het weer zit niet altijd mee, of moet ik zeggen: wanneer zit het weer mee??

008 druivenoogst kleinZo ook deze dagen: maandag geoogst en daarna uitstel tot vrijdag vanwege alle regenbuien. Gelukkig komen er een paar mooie dagen aan. Wellicht nog een “Indian Summer”? Ideaal voor de druiventeelt op onze breedtegraad (of zoals ik geleerd èn ervaren heb: “Een verregende zomer kan geheel worden goedgemaakt door een zonnige herfst”).

Wat dit jaar wel opvalt is de wat latere rijping dan andere jaren. De Solaris hebben we in eerdere jaren ook wel eind augustus kunnen oogsten, bijna een maand eerder. Klimaatverandering? Welnee, ieder jaar kent zijn eigen seizoenen, we maken ons dus niet druk. Volgend jaar weer veel eerder, wedden?

Met veel “wijnige  groeten

Youp                     24-09-2015

De oogst nadert met rasse schreden

Kwaliteit en kwantiteit gaan in en wijngaard niet hand in hand. Het is dus zorg om de opbrengst van de druivenstokken in verhouding te brengen met de loofwand en zeker met de bodemgesteldheid. Een zandbodem geeft minder voeding en daardoor mindere kwaliteit druiven, ondanks de gekozen onderstam. Een mineraal- en humusrijke bodem met veel voedingsstoffen daarentegen, geeft vaak niet alleen een hoge opbrengst aan druiven, maar ook aan scheuten en blad. Het is dus zaak loofwand en vruchtopbrengst in een evenwicht te houden, waarbij de kwaliteit van de druiven optimaal is bij de oogst.

In het voorgaande bericht hebben we duidelijk laten zien dat bladdunnen rondom de trossen belangrijk is. Daarna volgt loofwandbeheer: een open structuur met voldoende blad(groen) voor een optimale rijping van de trossen. Wind moet de bladeren na regen of ochtenddauw snel droog kunnen blazen.

En vooral een hoeveelheid trossen per plant, die in verhouding  is met de loofwand. Wij houden op onze Veluwse löss bodem nog altijd minimaal zeven bladeren 020 groene oogstper tros aan.  Dat betekent dus vaak, dat we moeten trosdunnen. Een pijnlijke klus voor de aspirant wijnboer, maar een heerlijke klus voor de boer die kwaliteit nastreeft. We knippen de vierde en/of derde tros aan een scheut weg (afhankelijk van de soort). En wat er dan in de kratjes en de kruiwagen ligt is best veel, maar wat er aan de struik blijft hangen is optimaal voor een goede en smakelijke wijn.

Met heel veel “wijnige” groeten van

Youp    01-09-2015